为保证海淀区中小学突发和紧急食品安全事件（情况）应急处理工作的顺利进行，保护广大师生的生命安全和身体健康，根据《学生伤害事故处理办法》（教育部第12号令）、《中小学幼儿园安全管理办法》（教育部第23号令）和《海淀区教育系统学生集体外出管理办法》，等文件规定，把事件（情况）造成的危害缩小到最低程度，特制定本预案。
本预案所称突发和紧急食品安全事件（情况），系指在短时间内突发，对学校影响大，危害严重的在校学生集体用餐细菌性食物中毒或化学性中毒（含有毒物、植物中毒）。细菌性食物中毒，学校一次发病人数在5人以上，化学性食物中毒一次发病人数在3人以上确定为学校重大、突发和紧急食品安全事件（情况）。
一、学校重大、突发和紧急食品安全事件（情况）要遵循“随时发生，随时报送”的原则，应在事件（情况）发生后第一时间内，及时了解发生食品安全事件（情况）学校名称、事件（情况）、地点、发病人数、波及范围、危害程度以及初步采取的措施。然后电话和书面形式分别上报区教委值班室、区教委学校食品安全管理科和区食药局。
二、学校应立即组织抢救病人和中毒患者，将中毒学生及时送往就近医院。
三、组织教师检查询问所有在校用餐学生，发现有不适应或异常情况的及时送往医院。
四、保护和控制现场。发生重大、突发和紧急食品安全事件（情况）的学校，必须对现场采取保护和控制措施，如封存病人食用过的食物，停止饮用受污染的水，并妥善保存水样，保持现场特征，严格限制无关人员进入现场。
五、控制和消除致病和中毒因素。根据重大、突发和紧急食品安全事件（情况）的性质、特点采取相应的控制措施，包括卫生消毒、灭杀病媒昆虫、动物、采样、留样或检查，销毁有毒的食品，供给清洁卫生的饮用水，改善卫生条件等。
六、配合做好调查工作。有关人员要深入现场查明原因，确定性质、明确争端，如实提供情况。
七、有针对性的宣传预防食物中毒事件的知识，提高学生自我食品安全意识和保健能力，并加强学校学生用餐管理等措施。
八、食用学生外送餐的学校发生重大、突发和紧急食品安全事件（情况），学校应立即停止该公司供餐；协助医疗服务机构救治病人；立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，并按照卫生监管部门的要求采取控制措施；积极配合相关部门进行食品安全事故调查处理，按要求提供相关资料和样品；配合有关部门对共同进餐的学生进行排查；与中毒学生家长联系，通报情况，做好思想工作，稳定其情绪；根据相关部门要求，采取必要措施，把事态控制在最小范围。
各校要树立“健康第一”的思想，切实加强学校食品卫生安全工作的管理，建立健全学校重大、突发和紧急食品安全事件（情况）的应急预案工作，对玩忽职守、疏于管理造成学生食物中毒或者其它食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其它食源性疾患后，缓报、迟报、漏报，隐瞒实情不上报的学校和责任人，要给予通报批评或行政处分，情节严重的要追究刑事责任。
海淀区教委学校食品安全管理科
二〇一三年十一月
海淀区中小学突发食品安全事件应急处置程序
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